[Total : 2    Moyenne : 3.5/5]

Recette de PANNACOTTA D’ÉPICES et sa confiture de baobab bio en gelée

Ingrédients (4 personnes):

– 20 cl lait – 20 cl crème liquide entière – 1/2 cuillère Ă  cafĂ© d’agar-agar ou 2 feuilles de gĂ©latine (4gr) – 50 gr sucre en poudre – 1 cuillère Ă  soupe d’Ă©pices pour pain d’Ă©pices (Ă  dĂ©faut : cannelle
girofle
muscade
coriandre
poivre) – 4 cuillères Ă  soupe de confiture de baobab + 1 feuille de gĂ©latine

baobab-recette-confiture

Préparation:

Faire ramollir la gĂ©latine dans l’eau froide.
Dans une casserole, Faire chauffer la crème et le lait, ajouter le sucre et l’agar-agar, laisser chauffer Ă  feu doux 2 minutes, ajouter les Ă©pices et laisser infuser. (si on utilise la gĂ©latine, l’incorporer hors du feu)
Filtre la préparation et verser dans les verrines. Faire prendre au froid.

Dans une casserole, faire chauffer la confiture, ajouter la gélatine ramollie. Laisser tiédir
Lorsque la pannacotta est bien prise, verser délicatement la gelée de baobab. Et faire prendre au frais.

Bon appétit!

Souces : www.lesfoodies.com Publié par ISABELLE