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Le baobab africain (adansonia digita L) est un membre de la famille des BombacacĂ©es et la plus connue des 8 espèces de baobab. SacrĂ© pour plusieurs cultures, c’est un arbre qu’il est malvenu ou sacrilège de couper.

C’est l’arbre typique de l’Afrique tropicale sèche et l’emblème du SĂ©nĂ©gal. Il est donc largement prĂ©sent dans les savanes et les rĂ©gions sèches de l’Afrique mais il est Ă©galement commun en AmĂ©rique, en Inde, au Sri Lanka, en Malaysie, en Chine et en Jamaique.
Le baobab est depuis très longtemps une importante source de nourriture pour les humains ainsi qu’un remède Ă  de nombreux maux. Les autochtones utilisent aussi bien les feuilles (en bouillie, sèches ou en dĂ©coction), l’Ă©corce (fĂ©brifuge), les racines (consommĂ©es comme des asperges), les fruits (jus, porridge, tisanes) que les graines (consommĂ©es comme des bonbons, employĂ©es comme engrais ou dans la fabrication d’un savon).

Mais le baobab est surtout connu chez nous pour sa haute teneur en vitamine C et sa richesse en calcium facilement assimilable par le corps.

Baomix, la pulpe de fruit de Baobab Biologique AB Ecocert

Baomix, la pulpe de fruit de Baobab Biologique AB Ecocert

100 g de pulpe fraîche contient :

– plus de 300 mg de vitamine C, environ 6 fois plus que ce que contient une orange ou un citron,
– 300 mg de calcium,
– 3000 mg de potassium,
– 30 mg de phosphore.
– Ce fruit est Ă©galement riche en vitamines essentielles comme la vitamine B2 (riboflavine), la vitamine B3 (niacine).
– Le fruit de baobab contribue donc Ă  l’apport d’importants nutriments.

Sous forme de poudre, il en faut très peu pour obtenir les mĂŞmes apports et elle est très facile Ă  consommer en l’intĂ©grant Ă  vos smoothies par exemple, mais Ă©galement Ă  toutes vos prĂ©parations crulinaires telles que gâteaux, crackers, crèmes. Son petit goĂ»t acidulĂ© fera merveille avec du cacao.

Vous pouvez Ă©galement en faire une dĂ©licieuse boisson rafraichissante en ajoutant quelques cuillères dans de l’eau comme le font les sĂ©nĂ©galais ou pour quelque chose de plus crĂ©meux, Ă  un lait vĂ©gĂ©tal.

IngrĂ©dients : 100 % poudre de pulpe de fruit de baobab issu de l’agriculture biologique. Sans gluten.

Le fruit du baobab bio sauvage, d'oĂą on extrait la poudre de pain de singe

Le fruit du baobab bio sauvage, d’oĂą on extrait la poudre de pain de singe

Origine : Sénégal

Informations nutritionnelles pour 100 g :

Valeur énergétique : 1164 Kj/280 Kcal
Protéines : 2,3 g
Hydrates de carbone : 75,6 g
Graisses : 32,5 g
Calcium : 300 mg (30% des AJR)
Potassium : 2310 mg (120% des AJR)
Manganèse : 1 mg (40% des AJR)
Fer : 2 mg (20% des AJR)
Fibres : 44 g (150 % des AJR)

Conseils d’utilisation : Ă  ajouter dans les smoothies, les jus de fruit, les chocolats crus, les compotes, les crèmes ou tout autre dessert ou encore simplement Ă  de l’eau de coco ou de l’eau pure. Peut Ă©galement ĂŞtre saupoudrĂ©e sur des fruits frais pour apporter un petit zeste d’originalitĂ© Ă  vos salades de fruits !

Au SĂ©nĂ©gal, la pulpe des fruits du baobab, fraiche ou sĂ©chĂ©e, est mĂ©langĂ©e Ă  de l’eau et du sucre pour obtenir une boisson rafraichissante appelĂ©e bouye ou jus de pain de singe.